|
|
Marmitako, Spaanse Stoofschotel Met Tonijn En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 el olijfolie
- 2 grote uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 groene paprika′s, in kleine blokjes
- 1 el pikant paprikapoeder (Silvo)
- paar takjes peterselie, fijngehakt
- 1 blikje tomatenblokjes (400 gram), uitgelekt
- 750 gram vastkokende aardappelen, in blokjes
- 100 ml droge sherry
- 1 visbouillontablet, verkruimeld
- 4 tonijnsteaks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In de braadpan de olie verhitten en de ui 5 minuten fruiten
- Knoflook en paprika toevoegen en 2 minuten meebakken
- Paprikapoeder, peterselie en tomaat erdoor scheppen en nog 2-3 minuten zachtjes bakken
- Aardappelblokjes toevoegen in de braadpan en beetje erdoorheen scheppen
- Sherry, bouillontablet en 250 ml water in de pan schenken en aan de kook brengen
- Vuur lager draaien en geheel onafgedekt 15 minuten laten stoven tot de aardappel vrijwel gaar is.
- Af en toe omscheppen en pittig op smaak brengen met peper en zout.
- Tonijn in blokjes snijden en in de saus leggen
- Deksel op de pan doen en het gerecht nog 5 minuten zachtjes laten stoven (NIET LATEN KOKEN!!!), tot de vis gaar is.
|
|
|